BEACH DIARY

Solen och saltvatten som bleker håret. Sanden som rispar huden och värmer fötterna. Vinden som tar tag om mitt sinne och blåser bort onödiga tankar. Palmen som breder ut sig som en sköld mot solljuset. En plats att njuta av. En vacker plats att ta in och behålla.

Continue Reading

YOGA OCH SURF I COSTA RICA!

Efter en lång och skumpig resa till Santa Teresa från San Jose, var det äntligen dags för sol, surf och yoga! Jag började dagen med att vakna 05.00 för att inte kunna somna om igen. Sedan käkade vi en fantastiskt god frukost på The Earth som har goda veganskt på menyn. Det blev acai bowl med jordnötssmör och granola. Och en latte på mandelmjölk.

Sedan gick vi i den stekheta värmen som aldrig ville ge svettdropparna lite andrum. Vi kirrade färska kokosnötter på stranden och svettades under palmerna. Sedan tog vi oss ut i vattnet med hyrda surfbrädor och gott humör. Stökigt vatten så det blev en våg för mig. Bättre lycka imorgon hoppas jag! Kokosnötsdrömmen <3 tänk det söta och näringsrika vattnet som bara ligger där i nöten och skvalpar och väntar på att bli livselixir till mig eller någon annan törstig.

Vi träffade på en ödla. Den tog upp hela passagen så jag gick åt sidan. Ville inte störa hen vars revir jag verkade ta i anspråk. Bäst att inte starta bråk.

Sedan tog vi en yogaklass i Hatha yoga. Det var fokus på back-bend övningar och bland annat gjorde vi den här, som jag inte minns vad den heter. Det var ganska avancerad nivå i lugnt tempo. Yogastudion ligger precis intill Tropical beach och är så mysig!

Vi avslutade stranddagen med en hastig solnedgång. Hann knappt märka att den försvann och lämnade oss för idag.

Continue Reading

VEGANSEMLA

Vegansk semla. En klassisk bakelse från ett klassiskt bageri i modern tappning. Jag var bara tvungen att besöka Gunnarssons Konditori för deras nya vegansemla (som var slut när jag kom dagen innan).

Det verkar vara ett uppsving vad gäller veganbakelsen för Vegourmet tipsade om ett par olika ställen som erbjuder semla. Var den god? Ja, jag kan inte minnas när jag senast åt semla, men den var riktigt saftig och söt med kardemummabitar i brödet och mandelmassan. Den är ganska mäktig och man blir nöjd efter en! 50 kr är också saftigt pris i och för sig.

Semla! Is a Swedish pastry tradition every year in February. With a tasty bun, soy cream and chops you will eat as many as you possible can. It’s a Swedish Semla and this one was vegan of course!

Continue Reading

WINTER AND SPARKLING

It’s freezing cold in Stockholm this time of the year. We were heading to the famous Hammarbybacken but unfortunately it was closed because of preparing for some upcoming competition. So we went for a walk in the sparkling weather instead. It was perfect weather for that too.

Continue Reading

BANANA PANCAKE

Makin’ banana pancake .. love that song with Jack Johnsson <3 So here is the freshest recipe for a perfect Sunday brunch. Makin’ vegan banana pancake!

Daniel made those incredible banana pancakes for me this Sunday morning, freaking delicious!

1 banan
1 dl bovetemjöl/sojamjöl
2 dl havremjölk/sojamjölk
1 msk potatismjöl
1 krm salt

1 banana
1 dl buckwheat / soy flour
2 dl oat milk / soy milk
1 tablespoon of potato flour
1 cup salt

Fry in coconut oil on medium heat! Serve with iMat fraiche and cloudberry jam/ Stek i kokosolja på mellanvärme! Servera med förslagsvis iMat fraiche och hjortronsylt.

Continue Reading

LAST DAY OF FASTING – DAY 6

So this is the last day of fasting thank goodness for that! Tomorrow and the next day has a strict schedule as well but with vegetable soup for lunch and one potato with a salad for dinner. This is because the stomach need to be acclimated to get food again that’s not juicy thin. What have I learnt from this? I don’t die if don’t get food right away when hungry. I got very focused. I have learnt how it feels to be hungry for real (like a lot of people in this world do every day, the sadly truth).

 

Continue Reading

6 DAYS OF FASTING

This is what I will eat for 6 days. The juices, herb tea and the green broth from Ledins. The big package contains müsli for the days before and after the fasting. So the schedule is more or less: morning 2 dl juice + 2 dl water, 1 dl juice + 1 dl water x 2 (fruit juice and vegetable juice) 5 dl water + 3 tsk broth. Herb tea in between and with meals.

Yesterday I felt hungry almost the hole day. Felt ill because of a cold since the day before. Today I have been super energetic, I have been practicing yoga, where out running with a friend for 1 hour and been studying. I hope day 3 tomorrow will be even better! Yes!

Continue Reading

YOGA QUOTES I LIKE

Yoga is not a ancient myth buried in oblivion. It is the the most valuable inherintance of the present. It is the essential need of today and the culture of tomorrow.

Fall in love with taking care of yourself. Mind. Body. Spirit.

When you own your breath, nobody can steal your peace.

Be the energy you want to attract.

Continue Reading