CHIA PUDDING WITH FRUIT SALAD

Mellanmål! Frukost. Brunch! You name it! Passar perfekt som svalkande mellanmål i hettan.

Chiapudding med fruktsallad – en burk

3 msk chiafrön
3 dl havremjölk

Blanda ihop ovan nämnda ingredienser. Låt stå under natten i kylskåp. Dagen efter är det varannan frukt/chiapudding som varvas i en 1 nektarin, 4 st  hallon färska, ½ banan, ½ päron.

Topping: nektariner, hallon, päron

Continue Reading

BLUEBERRY SMOOTHIE BOWL

Lägg av! En proteinrik smothiebowl med blåbär och god topping! SÅ fräsch oavsett veckodag. Alltid tajming för smothiebowl. Speciellt när solen skiner och våren är på intåg. Det bästa med påsken är nog den färgglada färgskalan och att soltimmarna återvänder till oss i norr.

SMOTHIEBOWL

Fryst banan
Havremjölk
Frysta blåbär
Sojaprotein

TOPPING: Välj det du gillar, jag valde cacao nibs, chiafrön, cashewnötter, kokosflingor, jordnötssmör

Continue Reading

VEGAN SMOOTHIE BOWL WITH SPIRULINA AND CHLORELLA

Jag har ätit smoothie bowl varje dag i Costa Rica. Så mina cravings är enorma! Så jag gjorde en smaskig green smoothie bowl med spirulina och chlorella, spenat, avokado och banan. Jag blev proppmätt som vanligt. Mina toppings idag blev granola och jordnötssmör. Det här är inte bara en matdämpare utan en smittodödare också. Alla nyttigheter i den här smoothie bowlen skulle göra vilket virus som helst livrädd. Så vad är receptet?

RECEPT
1/2-1 dl frusna mangobitar

1/2 dl frusen spenat
1/2 frusen avokado
3 små bananer
2 dl havremjölk
1 tsk spirulina
1 tsk chlorella

Continue Reading

BÄSTA VEGANSKA FRUKOSTEN I SANTA TERESA

Varje morgon efter en yoga session, knatade vi ner till Earth Café som erbjöd på smoothie bowls, avokadotoast och raw vegan cake. Det är svenska priser, kanske pga det utmärkta råvarorna men också för att det är två svenskar som har startat det.

Vattnas det i munnen?

Smoothie bowl med acai och blåbär eller smoothie bowl med grönkål och spirulina är mina favoriter. Ackompanjerat med cappuccino med mandelmjölk.

Continue Reading

YOGA OCH SURF I COSTA RICA!

Efter en lång och skumpig resa till Santa Teresa från San Jose, var det äntligen dags för sol, surf och yoga! Jag började dagen med att vakna 05.00 för att inte kunna somna om igen. Sedan käkade vi en fantastiskt god frukost på The Earth som har goda veganskt på menyn. Det blev acai bowl med jordnötssmör och granola. Och en latte på mandelmjölk.

Sedan gick vi i den stekheta värmen som aldrig ville ge svettdropparna lite andrum. Vi kirrade färska kokosnötter på stranden och svettades under palmerna. Sedan tog vi oss ut i vattnet med hyrda surfbrädor och gott humör. Stökigt vatten så det blev en våg för mig. Bättre lycka imorgon hoppas jag! Kokosnötsdrömmen <3 tänk det söta och näringsrika vattnet som bara ligger där i nöten och skvalpar och väntar på att bli livselixir till mig eller någon annan törstig.

Vi träffade på en ödla. Den tog upp hela passagen så jag gick åt sidan. Ville inte störa hen vars revir jag verkade ta i anspråk. Bäst att inte starta bråk.

Sedan tog vi en yogaklass i Hatha yoga. Det var fokus på back-bend övningar och bland annat gjorde vi den här, som jag inte minns vad den heter. Det var ganska avancerad nivå i lugnt tempo. Yogastudion ligger precis intill Tropical beach och är så mysig!

Vi avslutade stranddagen med en hastig solnedgång. Hann knappt märka att den försvann och lämnade oss för idag.

Continue Reading

VEGANSEMLA

Vegansk semla. En klassisk bakelse från ett klassiskt bageri i modern tappning. Jag var bara tvungen att besöka Gunnarssons Konditori för deras nya vegansemla (som var slut när jag kom dagen innan).

Det verkar vara ett uppsving vad gäller veganbakelsen för Vegourmet tipsade om ett par olika ställen som erbjuder semla. Var den god? Ja, jag kan inte minnas när jag senast åt semla, men den var riktigt saftig och söt med kardemummabitar i brödet och mandelmassan. Den är ganska mäktig och man blir nöjd efter en! 50 kr är också saftigt pris i och för sig.

Semla! Is a Swedish pastry tradition every year in February. With a tasty bun, soy cream and chops you will eat as many as you possible can. It’s a Swedish Semla and this one was vegan of course!

Continue Reading

BANANA PANCAKE

Makin’ banana pancake .. love that song with Jack Johnsson <3 So here is the freshest recipe for a perfect Sunday brunch. Makin’ vegan banana pancake!

Daniel made those incredible banana pancakes for me this Sunday morning, freaking delicious!

1 banan
1 dl bovetemjöl/sojamjöl
2 dl havremjölk/sojamjölk
1 msk potatismjöl
1 krm salt

1 banana
1 dl buckwheat / soy flour
2 dl oat milk / soy milk
1 tablespoon of potato flour
1 cup salt

Fry in coconut oil on medium heat! Serve with iMat fraiche and cloudberry jam/ Stek i kokosolja på mellanvärme! Servera med förslagsvis iMat fraiche och hjortronsylt.

Continue Reading

LAST DAY OF FASTING – DAY 6

So this is the last day of fasting thank goodness for that! Tomorrow and the next day has a strict schedule as well but with vegetable soup for lunch and one potato with a salad for dinner. This is because the stomach need to be acclimated to get food again that’s not juicy thin. What have I learnt from this? I don’t die if don’t get food right away when hungry. I got very focused. I have learnt how it feels to be hungry for real (like a lot of people in this world do every day, the sadly truth).

 

Continue Reading
1 2 3 9