CHIA PUDDING WITH FRUIT SALAD

Mellanmål! Frukost. Brunch! You name it! Passar perfekt som svalkande mellanmål i hettan.

Chiapudding med fruktsallad – en burk

3 msk chiafrön
3 dl havremjölk

Blanda ihop ovan nämnda ingredienser. Låt stå under natten i kylskåp. Dagen efter är det varannan frukt/chiapudding som varvas i en 1 nektarin, 4 st  hallon färska, ½ banan, ½ päron.

Topping: nektariner, hallon, päron

Continue Reading

BLUEBERRY SMOOTHIE BOWL

Lägg av! En proteinrik smothiebowl med blåbär och god topping! SÅ fräsch oavsett veckodag. Alltid tajming för smothiebowl. Speciellt när solen skiner och våren är på intåg. Det bästa med påsken är nog den färgglada färgskalan och att soltimmarna återvänder till oss i norr.

SMOTHIEBOWL

Fryst banan
Havremjölk
Frysta blåbär
Sojaprotein

TOPPING: Välj det du gillar, jag valde cacao nibs, chiafrön, cashewnötter, kokosflingor, jordnötssmör

Continue Reading

PARADISE IN WHITE

Det känns lite märkligt att vara tillbaka i Sverige. Både jag och Gianina älskade vår chill and adventurous tillvaro i Santa Teresa. Dagarna bestod av yoga, veganbrunch, läsa bada under favoritpalmerna, yoga, dusch och middag. Hallå! Bättre kan det inte bli.

Vi pratade mycket om vilka goda förutsättningar för ett rikt liv som finns där. Människor där är nöjda och njuter av gemenskapen, naturen och solen. Här i Sverige kanske vi njuter på ett annat sätt, men den njutningen känns mer tidsbegränsad. Som att man ska njuta enbart när det är 1. sol 2. semester 3. när man äter socker. Annars kan det kvitta. Jag njuter hur som helst av snön och den fluffiga tillvaro den skapar.

I feel overwhelmed when I came back from Santa Teresa in Costa Rica. The colorful and chill days were making some really good to our mindset and way of thinking. We discussed different lifestyles a lot and what to achieve in life that is really valueble. What is a life goal? What is pure life goals? Yoga, meditation, family, friends, nature, kids, spear time, vegan food etc. What do you think?

Continue Reading

VEGAN SMOOTHIE BOWL WITH SPIRULINA AND CHLORELLA

Jag har ätit smoothie bowl varje dag i Costa Rica. Så mina cravings är enorma! Så jag gjorde en smaskig green smoothie bowl med spirulina och chlorella, spenat, avokado och banan. Jag blev proppmätt som vanligt. Mina toppings idag blev granola och jordnötssmör. Det här är inte bara en matdämpare utan en smittodödare också. Alla nyttigheter i den här smoothie bowlen skulle göra vilket virus som helst livrädd. Så vad är receptet?

RECEPT
1/2-1 dl frusna mangobitar

1/2 dl frusen spenat
1/2 frusen avokado
3 små bananer
2 dl havremjölk
1 tsk spirulina
1 tsk chlorella

Continue Reading

YOGA WITH GIA AT TROPICO LATINO

Santa Teresa har ett dussintal yogastudios. Vi valde att bara yoga på Tropico Hotel Yoga and Spa. Deras yogastudio låg precis med utsikt över havet vid Playa Santa Teresa. Med vågskvalp och vind i håret praktiserade vi yoga varje morgon och ofta eftermiddag.

Den härliga känslan över att kroppen ständigt är lite mjuk gör stor skillnad. Kroppen behöver mindre tid att bli varm och vital i 29 grader värme i jämförelse nollan i Sverige. En känsla att sträva mot att alltid ha i kroppen.

Continue Reading

BÄSTA VEGANSKA FRUKOSTEN I SANTA TERESA

Varje morgon efter en yoga session, knatade vi ner till Earth Café som erbjöd på smoothie bowls, avokadotoast och raw vegan cake. Det är svenska priser, kanske pga det utmärkta råvarorna men också för att det är två svenskar som har startat det.

Vattnas det i munnen?

Smoothie bowl med acai och blåbär eller smoothie bowl med grönkål och spirulina är mina favoriter. Ackompanjerat med cappuccino med mandelmjölk.

Continue Reading
1 2 3 18